Coleslaw
Une salade croquante et crémeuse, bien plus légère qu'un coleslaw classique grâce au mélange mayo/fromage blanc. À préparer à l'avance et à assaisonner juste avant de servir pour garder tout le croquant des légumes.
Ingrédients
Method
- Émincer finement le chou blanc et le fenouil (si utilisé), à la mandoline ou au couteau.
- Râper la carotte.
- Mélanger les légumes dans un grand saladier.
- Ajouter les raisins secs et les fruits secs si souhaité.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le vinaigre de cidre, le sucre cassonade et le sel jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse et homogène.
- Réserver la sauce au frais séparément. Verser sur les légumes juste avant de servir pour conserver le croquant des légumes.
- Bien mélanger et servir aussitôt.